Nghiên cứu tối ưu quy trình chiết xuất và đánh giá một số tính chất của cao chiết từ lá tía tô (Perilla frutescens var. Crispa)
6 lượt xemDOI:
https://doi.org/10.54939/1859-1043.j.mst.109.2026.104-112Từ khóa:
Lá tía tô; Polyphenol; Rosmarinic acid; Cao chiết dược liệu.Tóm tắt
Lá tía tô (Perilla frutescens L.) là loại dược liệu quen thuộc trong y học cổ truyền và dinh dưỡng, được biết đến nhờ có chứa hàm lượng polyphenol và nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quy trình chiết và làm giàu polyphenol từ lá tía tô thu hái tại xã Đông Anh, thành phố Hà Nội. Quy trình chiết tối ưu sử dụng dung môi ethanol 70o, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu 10/1 (v/w), ở 35 °C trong 65 phút, hiệu suất thu hồi đạt 5,74 mg GAE/g nguyên liệu khô. Cao chiết ban đầu có hàm lượng polyphenol tổng số 114,83 mg GAE/g và tăng lên 135,16 mg GAE/g sau khi làm giàu bằng nhựa X5 đã hoạt hóa, đồng thời hàm lượng rosmarinic acid trong cao chiết đạt 62.8 mg/g. Kết quả nghiên cứu cho thấy, quy trình chiết tối ưu kết hợp với làm giàu bằng nhựa X5 tạo ra cao chiết giàu polyphenol từ lá tía tô, mở ra tiềm năng ứng dụng trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm chức năng.
Tài liệu tham khảo
[1]. Wu X., Dong S., et al., “Perilla frutescens: A traditional medicine and food homologous plant”, China Herbal Medicines, vol. 15, no. 3, pp. 369–375, (2023). DOI: https://doi.org/10.1016/j.chmed.2023.03.002
[2]. Nakatani N., “Phenolic antioxidants from herbs and spices”, BioFactors, vol. 13, no. 1–4, pp. 141–146, (2000). DOI: https://doi.org/10.1002/biof.5520130123
[3]. Lia F., Baron B., “Analysis of polyphenolic composition, antioxidant power and stress-response effects of fractionated Perilla leaf extract on cells in vitro”, Biologics, vol. 5, no. 1, p. 2, (2025). DOI: https://doi.org/10.3390/biologics5010002
[4]. Petersen M et al., “Rosmarinic acid”, Phytochemistry, vol. 62, no. 2, pp. 121–125, (2003). DOI: https://doi.org/10.1016/S0031-9422(02)00513-7
[5]. Azhar M. K., et al., “Comprehensive insights into biological roles of rosmarinic acid: Implications in diabetes, cancer and neurodegenerative diseases”, Nutrients, vol. 15, no. 19, p. 4297, (2023). DOI: https://doi.org/10.3390/nu15194297
[6]. Makino T., et al., “Anti-allergic effect of Perilla frutescens and its active constituents”, Phytotherapy Research, vol. 15, no. 6, pp. 513–517, (2001).
[7]. Meng L., et al., “Antioxidant activities of polyphenols extracted from Perilla frutescens varieties”, Molecules, vol. 14, pp. 133–140, (2009). DOI: https://doi.org/10.3390/molecules14010133
[8]. Sridhar A., et al., “Techniques and modeling of polyphenol extraction from food: A review”, Environmental Chemistry Letters, vol. 19, no. 4, pp. 3409–3443, (2021). DOI: https://doi.org/10.1007/s10311-021-01217-8
[9]. Jiao P., et al., “Ultrasonic-assisted extraction of antioxidants from Perilla frutescens leaves based on tailor-made deep eutectic solvents: Optimization and antioxidant activity”, Molecules, vol. 28, no. 22, p. 7554, (2023). DOI: https://doi.org/10.3390/molecules28227554
[10]. Cervantes-Güicho V. J., et al., “Box–Behnken design for DPPH free radical scavenging activity optimization from microwave-assisted extraction of polyphenolic compounds from Agave lechuguilla Torr. residues”, Processes, vol. 12, no. 9, p. 2005, (2024). DOI: https://doi.org/10.3390/pr12092005
[11]. Tat T. Q., et al., “Effect of drying temperature on the content of polyphenol compounds, carotenoid pigments, chlorophyll, and antioxidant activity of Peperomia pellucida L. collected in Tien Giang province”, Journal of Science of Ho Chi Minh City Open University – Engineering and Technology, vol. 16, no. 1, pp. 25–33, (2021).
[12]. Anh T. T. H., et al., “Development and validation of an HPLC/PDA methodology for assessing the quality of Folium Perilla frutescens under diverse soil conditions and growth stages based on the bioactive compound rosmarinic acid”, Tropical Journal of Natural Product Research, vol. 8, no. 7, pp. 7891–7897, (2024). DOI: https://doi.org/10.26538/tjnpr/v8i7.36
[13]. National Standard, “TCVN 9745-1:2013 (ISO 14502-1:2005, Technical Corrigendum 1:2006) – Tea – Determination of substances characteristic of green and black tea – Part 1: Content of total polyphenols in tea – Colorimetric method using the Folin–Ciocalteu reagent”, (2013).
[14]. Wang Z., et al., “Adsorption and desorption characteristics of polyphenols from Eucommia ulmoides Oliv. leaves with macroporous resin and its inhibitory effect on α-amylase and α-glucosidase”, Annals of Translational Medicine, vol. 8, no. 16, p. 1004, (2020). DOI: https://doi.org/10.21037/atm-20-5468
[15]. Kagawa N., et al., “Drying the leaves of Perilla frutescens increases their content of anticancer nutraceuticals”, Food Science & Nutrition, vol. 7, no. 4, pp. 1494–1501, (2019). DOI: https://doi.org/10.1002/fsn3.993
[16]. Rouphael Y., et al., “Chemical eustress elicits tailored responses and enhances the functional quality of novel food Perilla frutescens”, Molecules, vol. 24, no. 1, p. 185, (2019). DOI: https://doi.org/10.3390/molecules24010185
